Au Bénin, plusieurs pratiques sont en vogue pour la cuisson et l’hygiènes des légumes. Les légumes peuvent être cuits de différentes manières (à la vapeur, en poêlée, en braise, etc.), en veillant à atteindre une température de cuisson suffisante pour les désinfecter. Cependant, certaines pratiques nuisent à leur qualité nutritionnelle. D’où l’importance d’adopter de bonnes pratiques de cuisson et d’hygiène des légumes.
Voir plus Bonnes pratiques de cuisson et d’hygiène des légumes au Bénin : des gestes clés pour une bonne santéBonnes pratiques de cuisson et d’hygiène des légumes au Bénin : des gestes clés pour une bonne santé
